¿Qué es la sacarosa?
La sacarosa es un sólido blanco, cristalino, de sabor dulce y es muy soluble en agua.
También la sacarosa es una azúcar que se extrae de la remolacha o de la caña de azúcar.
La sacarosa no reduce al licor de Fehling. En cambio, tiene la notable propiedad de que, tratada por un ácido diluido, se hidroliza, esto es, absorbe una molécula de agua y da origen a dos moléculas análogas a la glucosa.